对于Jean Georges,《时代》杂志曾经发表过评论:“如果说Chanel 和Prada可以在全世界卖它们的奢侈品,那么厨师又未尝不可呢?” Jean Georges向世界证明了一个道理,成功的厨师不只是能在自己的城市和国家开分店,而是能把分店开到世界各个角落。作为现代法餐,Jean-Georges的菜品原料并不繁杂,口味轻盈却丰盛,充满着独到的记忆点。香煎鸭肝是这里的招牌菜之一,鹅肝的新鲜嫩滑,入口酥软;黑橄榄的清香让人耳目一新,软软的面包底配上厚厚的鹅肝酱,纯正奶油做成的奶油土司,让人欲罢不能;最后呷一颗荔枝,一番神清气爽。